Quelles sont les 100 boulangeries-Pâtisseries préférées des wallons?
Ce mercredi 7 septembre, les 100 boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons ont été divulguées au grand public lors d’une conférence de presse, à l’ITCA à Suarlée, en présence de l’ambassadeur des produits locaux, Gerald WATELET.
Dans un contexte économique assez difficile, en raison notamment de l’augmentation du coût de l’énergie et des matières premières (farine, beurre, emballages, …), ainsi que de la canicule estivale, la campagne des Maîtres Boulangers-Pâtissiers demeure un incontournable parmi les nombreuses actions de l’Agence wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité (Apaq-W). Menée en collaboration étroite avec la Fédération francophone de la boulangerie pâtisserie glacerie chocolaterie, elle vise à mettre en valeur l’aspect artisanal de la profession, la passion du métier.
Les 100 boulangeries-Pâtisseries préférées des wallons
Des boulangeries-pâtisseries pour un travail de qualité
Les Maîtres Boulangers-Pâtissiers comptent en effet rarement leurs heures et n’hésitent pas à mettre la main à la pâte pour fournir des produits de qualité à leurs clients… C’est cette qualité de travail qui est particulièrement mise en avant dans la campagne annuelle : la richesse du métier, l’amour du travail bien fait, la volonté de viser l’excellence, d’être au service d’une clientèle à la recherche de produits locaux, sains et traditionnels. Un guide des spécialités boulangères et pâtissières locales sera d’ailleurs édité en fin d’année pour témoigner de cette qualité.
Une campagne en deux vagues
‘L’élection des boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons’
Pas moins de 623 Maîtres Boulangers-Pâtissiers ont participé à la campagne de promotion qui débutait, pour la seconde année consécutive, par “l’élection des 100 boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons”. La Fédération trouve ce taux de participation assez encourageant, lorsqu’on sait que la Wallonie recense près de 1.400 artisans, francophones et germanophones confondus.
Les 100 boulangeries-Pâtisseries préférées des wallons
Concrètement, du 15 juin au 15 juillet, les artisans ont remis un ticket permettant à leurs clients de voter – à l’issue d’un ou plusieurs achats – pour leur boulangerie-pâtissierie préférée sur le site www.maitre-boulanger-patissier.be.
Un diplôme à la clé !
Le dépouillement des 18.000 bulletins a eu lieu durant tout l’été. Et nous voici à la rentrée, avec l’annonce officielle des gagnants au sein de l’ITCA, Institut qui valorise la formation au métier de boulanger-pâtissier. Les 100 établissements préférés des Wallons recevront d’une part un diplôme dans les prochains jours.
D’autre part, le Maître Boulanger-Pâtissier de chaque province wallonne ayant récolté le plus grand nombre de votes a été convié ce mercredi à recevoir son diplôme des mains propres du Ministre wallon de l’Agriculture et de l’Economie, Willy BORSUS, en présence de l’ambassadeur Gerald WATELET.
Qui sont les meilleures boulangerie-pâtisseries par province ?
- En Province de Brabant wallon : Boulangerie Gossiaux Pierre à 1470 GENAPPE
- En Province de Hainaut : L’Epi d’Or – Rue de la Station, 82 à 7170 FAYT-LEZ-MANAGE
- En Province de Liège : Boulangerie La Bonbonnière – Rue du Centre, 14 à 4140 SPRIMONT
- En Province de Luxembourg : Sylvain Poncelet – Rue du commerce, 38 à 6900 MARCHE
- En Province de Namur : Boulangerie Pâtisserie Vranckx – N93, 259 à 5020 NAMUR
Découvrez les 100 boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons
Le concours ‘1 an de pain gratuit’ Outre cette élection débutée au printemps, la campagne de promotion du secteur de la boulangerie s’articule en deux temps, avec l’organisation prochaine, à l’automne, d’un concours permettant de gagner ‘1 an de bonheur croustillant’ et suscitant du trafic directement dans les points de vente. Rendez-vous le 16 octobre, Journée Mondiale du Pain, chez votre Maitre Boulanger-Pâtissier.
Le 1er octobre prochain, débutera ce grand concours visant à faire gagner à 5 clients un an de pain gratuit (valeur de 780 euros) et des bons à valoir (valeur de 30 euros) dans l’établissement de chaque artisan participant sur l’achat de pains, viennoiseries, pâtisseries. En 2021, 67.000 consommateurs avaient participé à ce concours. Record à battre donc en 2022 ! À bon entendeur… Les boulangers-patissiers offriront également à leurs clients un calendrier 2023, avec des portraits d’artisans et un focus sur les spécialités locales traditionnelles. De quoi emballer les clients toute l’année !
Les Maîtres Boulangers Pâtissiers adhèrent à une charte
– assurer une production ‘fait maison’ dans le respect des règles de l’art ;
– garantir une fraîcheur absolue de tout ce qui est produit chaque jour dans leur atelier ;
– proposer quotidiennement plusieurs variétés de pains, de spécialités et de pâtisseries, dont des spécialités régionales ;
– allier recettes traditionnelles et techniques de production modernes ;
– garantir une qualité maximale dans le choix des farines et des matières premières ;
– adopter une hygiène parfaite selon les normes de l’AFSCA ;
– accueillir la clientèle, l’écouter et la conseiller avec le sourire.
Les 100 boulangeries-Pâtisseries préférées des wallons
Agence wallonne pour la Promotion
d’une Agriculture de Qualité
Avenue Comte de Smet de Nayer 14
5000 Namur
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