Après 15 ans à œuvrer dans les cuisines du restaurant de ses parents (Relais Saint-Christophe à Longlier), Anne Lequeux a fait un court passage par le Luxembourg, chez un traiteur. “C’est là que j’ai eu le déclic de me lancer comme indépendante. A la base, c’est la commune de Sibret qui est venue me trouver pour ouvrir une épicerie locale avec dégustation de tartines. Mais je ne me voyais pas là-dedans donc j’ai proposé le concept de restaurant basé sur des produits locaux et cela a fonctionné“, détaille-t-elle. Les premiers pas furent pourtant difficiles.

5 semaines après l’ouverture, le premier confinement mettait un fameux coup au moral de l’équipe. “D’autant que mon compagnon venait de quitter le milieu de la brasserie pour me rejoindre. Mais nous avons été aidé par la commune et nous nous sommes remis en question. C’est là que l’idée du distributeur est apparue“, sourit-elle.

Si les plats à emporter restent un peu moins élaborés que les plats à la carte du restaurant, ils permettent de se faire une idée fidèle de la qualité de la cuisine de la cheffe. “Dans le distributeur, on va retrouver des plats basés sur le lunch de midi, ils changent chaque semaine“.

Le soir, la carte se fait plus élaborée pour le plus grand plaisir des fins gourmets. Que ce soit donc sur le pouce à la maison, pour un lunch rapide ou une soirée gastronomique en amoureux, EpicuriAnne saura vous surprendre, à n’en pas douter!